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实测辅助分享“白金岛长沙麻将怎么让系统发好牌”(详细开挂教程)

游戏福利 2025年05月09日 01:52 4 法光星

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茶叶的基本知识:中国茶叶六大类、茶叶的发酵程度、六大茶类的制作过程 、茶味的形成、六大茶叶的存放。

一、中国茶叶六大类

中国茶叶依据为制作工艺及发酵程度分为六大类:绿茶 、红茶、白茶、青茶(乌龙茶) 、黄茶 、黑茶。

绿茶代表:西湖龙井、碧螺春、六安瓜片 、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁 。红茶代表:正山小种,金骏眉,滇红 ,祁门红茶。白茶代表:白茶分为白毫银针 、白牡丹、泉城红、泉城绿 、贡眉、寿眉及新白茶。

青茶(乌龙茶代表):青茶 ,又名乌龙茶,青茶代表有安溪铁观音、大红袍 、凤凰单丛、冻顶乌龙 。黄茶代表:君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽 、远安黄茶。黑茶代表:云南普洱茶 、广西六堡茶、雅安藏茶、安化黑茶。

二 、茶叶的发酵程度

绿茶:为不发酵茶,发酵程度低于5%;白茶:为轻微发酵茶 ,发酵程度为5~10%;黄茶:为微发酵茶,发酵程度为10~20%;青茶(乌龙茶):为半发酵茶,发酵程度为15~50% 。

红茶:为全发酵茶 ,发酵程度为70~80%;黑茶:为后发酵茶,发酵程度为100%。茶叶随着发酵程度的加深,茶色渐深 ,香气和滋味也渐浓郁、深沉。特别要注意的是变色面积越大,颜色越深说明茶叶的发酵程度越高 。

三、六大茶类的制作过程

绿茶:杀青—揉捻—干燥这也是绿茶具有鲜 、嫩、爽特征的原因 。红茶:萎凋-揉捻-发酵-烘干。白茶:萎凋-轻揉-干燥。青茶:鲜叶-晒青-摇青-长凉青-杀青-回潮-包揉造型-干燥 。黄茶:杀青-闷黄-干燥。黑茶:杀青-初揉-渥堆-复揉-烘焙。

四、茶味的形成

茶叶自身的品种 、生长环境和采摘时间:不同品种、生长环境的茶叶由于内含物质的不同,口感和香气也不同 。同一品种的茶叶在不同采摘时间制成的茶叶也会有明显的差异 ,早春嫩芽茶和秋季大叶茶的茶味就有明显的区别。

加工工艺的影响:茶叶的加工工艺也会对茶味产生影响。例如,绿茶和乌龙茶的发酵程度不同,口感和香气也随之产生差异 。储存条件的影响:茶叶的储存条件也会影响茶味的形成。适宜的储存条件能让茶叶的香气更加持久和浓郁。

五、六大茶叶的存放

绿茶:存放时间最多不超过两年 ,有条件的可以放在放茶叶的小冰箱低温保存 。黄茶:存放时间不宜超过1年 ,尽快喝掉(紧压黄茶除外)。白茶:宜置于阴凉 、干燥、通风、无异味的环境,避免受潮和受热。

青茶:易存放,注意防潮 、避光和密封即可 。红茶:干茶含水量不高 ,很容易受潮或失散香气,避免与不同种类茶叶的混合存放,密闭 、保持干燥、避光避高温即可 。

黑茶:应存放在通风干燥、阴凉处 ,避免阳光直射和潮湿,可间隔时间翻动茶饼以保持干燥。需要长期贮存,可用纱布包裹并放入防潮盒中。

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